Cách làm panna cotta xoài thơm ngon mát lạnh

bopbonbonPD4

Panna cotta là món tráng miệng hấp dẫn giữa cái nắng oi bức của mùa hè, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy chúng tại các nhà hàng chuyên về món Ý. Độ mềm mịn, thơm ngon, cảm giác béo dai khi ăn khiến ai cũng nghĩ chúng rất khó để làm. Thế nhưng một vài thao tác nhỏ bạn sẽ có món Panna cotta ngon đúng điệu.


1. Nguyên liệu

  • 300 ml kem tươi heavy cream (có thể thay bằng whipping cream)
  • 100 ml sữa tươi không đường
  • 84 g đường
  • 10 g lá gelatin
  • 75 g xoài chín
  • 15 ml nước
  • Cách làm panna cotta xoài thơm ngon mát lạnh

2. Thạch kem sữa

Đầu tiên bạn ngâm 6g lá gelatin cho mềm, đồng thời cho 80g đường vào cùng kem tươi và sữa tươi, đun với lửa nhỏ sao cho hỗn hợp nóng ấm, đường hòa tan. Chú ý không để hỗn hợp sữa sôi, như vậy chúng sẽ bị tách kem không giữ được độ béo ngon.

Lá gelatin đã mềm, bạn vắt bỏ phần nước, thả lá gelatin vào hỗn hợp kem sữa, khuấy nhẹ sao cho gelatin tan đều trong sữa.

Đổ hỗn hợp kem sữa và gelatin vào ly, để nguội đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4h để chúng đông đặc hoàn toàn.

bopbonbonPD1

3. Thạch xoài

Sau một vài giờ khi phần thạch kem sữa đã bắt đầu đông đặc bạn bắt đầu chế biến phần thạch xoài. Bạn ngâm 4g lá gelatin cho mềm, đồng thời cho xoài vào máy xay mịn.

bopbonbonPD2

 

Cho nước và 4g đường vào xoài đun ấm, lá gelatin đã mềm vắt nước thả vào hỗn hợp xoài, khuấy đều cho đường và gelatin tan hoàn toàn.

bopbonbonPD3

4. Panna cotta xoài

Thạch kem sữa đã đông đặc, bạn cho phần thạch xoài lên trên, để nguội và đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch xoài đông đặc hoàn toàn. Như vậy bạn đã có cho mình phần panna cotta xoài đúng vị.

bopbonbonPD4

Bạn quan tâm:

>> Chỉ 39K trị giá một cốc café bạn sẽ sở hữu ngay bí kíp Kiếm triệu bạc mỗi ngày

>>  Ngô Quyền – con phố “nước ép, hoa quả tươi” đang hot nhất Hà Nội

>> Kiếm triệu bạc mỗi ngày nhờ bán sinh tố “mì ăn liền”

 

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply